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食品行業(yè)冷庫使用事宜

發(fā)布時間:2023-04-13 14:47:59

食品行業(yè)冷庫使用事宜文章概要:什么是冷庫使用事宜,盛之源凈化“風淋室小記者”,在這與大家一起去探討一下。一、冷庫的原理:A、采取降低溫度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率B、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。二、冷庫使用事宜:A、制冷壓縮機組的保護均已事先設定,不須

食品行業(yè)冷庫使用事宜

什么是冷庫使用事宜,盛之源凈化“風淋室小記者”,在這與大家一起去探討一下。

一、冷庫的原理:

A、采取降低溫度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率

B、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。

二、冷庫使用事宜:

A、制冷壓縮機組的保護均已事先設定,不須調整。

B、制冷壓縮機組周圍不要堆放雜物。

C、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果。

D、制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油,了應由**人員加入壓縮機專用油專用冷凍油,加油量由**人員制定,E、定期清潔制冷機組及冷凝器并觀察油面。

F、觀察控制柜運轉情況或觀察溫度表變化情況。

H、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水,以免損壞。

嚴格把握入庫量,每日入庫量應不超過總庫容量的15%

J、定期觀察蒸發(fā)器融霜情況。

K、不要隨意拆卸制冷機組及電腔元件。

L、不要隨意有控制柜內連接其它電器的電源。

M、經常檢查及確認電源來線的電壓符合要求,電壓應為380V±10%,三相四線或五線。

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